Giannis Kimitsidis
Garganelli με σολομό!
Συστατικά: 100gr Garganelli 60gr Salsa di rucola 50gr Γλυκόξινο τυρί Βερδικουσιάς 20gr Κουκουνάρι 80gr Σολομός φιλέτο Νορβηγίας 40gr...
top of page
GK Consulting Services Co.
Giannis Kimitsidis
Feb 151 min read
Παϊδάκια γαλλικής κοπής με γλυκοπατάτα και σάλτσα Demi glacé.
Παϊδάκια γαλλικής κοπής με γλυκοπατάτα και σάλτσα Demi glacé Apollo. Συστατικά: ▪︎ παϊδάκια γαλλικής κοπής Νέας Ζηλανδίας ▪︎ Demi glacé...
10 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Feb 151 min read
Chef Creations #1
Agnolotti με γέμιση από μανιτάρια porcini σε σάλτσα pecorino Romano και ρόκας, γαρνιρισμένο με αχλάδι, τηγανητό τζίντζερ, βρώσιμα άνθη...
10 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Jan 251 min read
Λαβράκι σοτέ με πουρέ από αρακά, ντοματίνια confi & κουνουπίδι καραμελωμένο
Σε αυτό το βίντεο ο Chef μας Ιωάννης Κιμιτσίδης, μας μαγειρεύει Λαβράκι σοτέ με πουρέ από αρακά, ντοματίνια confi & κουνουπίδι...
3 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Jan 251 min read
Στεφάνι από φύλλο κρούστας με κρέμα τυριών & μυρωδικά!
Σήμερα βρισκόμαστε στο @omilos_the_beach_club στην παραλία Θεσσαλονίκης και μαγειρεύουμε Στεφάνι από φύλλο κρούστας με κρέμα τυριών και...
2 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Jan 251 min read
Cronut με κρέμα patisserie και σάλτσα κόκκινων φρούτων!
Συστατικά: 1 τεμάχιο Cronut 100gr 60gr καρύδια πεκάν 30gr crumble κόκκινων φρούτων 160gr κρέμα patisserie 30gr μύρτιλο 70gr καστανή...
3 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Jan 251 min read
Χταπόδι ξιδάτο με λευκό ταραμά και κρέμα τσουκνίδας.
Συστατικά: Για το χταπόδι 3 πλοκάμια 2κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 150ml Ξίδι ½ κρεμμύδι λευκό 4-5 φύλλα δάφνης 5-6 κόκκους μπαχάρι Για...
7 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Jan 222 min read
Μουσακάς
Μουσακάς ένα πιάτο που οι περισσότεροι λαοί τον βαλκάνιων και της ανατολής θέλουν να διεκδικήσουν σαν δικό τους. Είναι λοιπόν ένα πιάτο...
9 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Jan 181 min read
Πεϊνιρλί από ζυμάρι Pinsa με κρέμα αγκινάρας, πέστο alla genovese, φύλλα baby ρόκας, καπνιστή πανσέτα σωτέ, αυγό μελάτο και σάλτσα hollandaise.
Πεϊνιρλί από ζυμάρι Pinsa με κρέμα αγκινάρας, πέστο alla genovese, φύλλα baby ρόκας, καπνιστή πανσέτα σωτέ, αυγό μελάτο και σάλτσα...
2 views0 comments
Giannis Kimitsidis
Jan 181 min read
”Risotto με ντοματοκεφτέδες”
”Risotto με ντοματοκεφτέδες” Για τους ντοματοκεφτέδες χρησιμοποιήσαμε: ντομάτα confit, pomodori san Marzano, panco, δυόσμο, ανθό αλάτι...
53 views0 comments
bottom of page