Garganelli με σολομό!

Συστατικά:

• 100gr Garganelli

• 60gr Salsa di rucola 

• 50gr Γλυκόξινο τυρί Βερδικουσιάς

• 20gr Κουκουνάρι 

• 80gr Σολομός φιλέτο Νορβηγίας 

• 40gr ντοματίνια

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι 

• σκόρδο

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και βάζουμε τον σολομό Νορβηγίας κομμένο σε ζάρια, σοτάρουμε και προσθέτουμε σκόρδο πουρέ, Salsa di Rucola, κουκουνάρι, ντοματίνια και λίγο ζεστό νερό. 

Βάζουμε στον βραστήρα τα Garganelli για 1 λεπτό και τα βάζουμε στο τηγάνι με την σάλτσα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η μακαρονάδα μας.

Σερβίρουμε σε πιάτο της επιλογής μας με Γλυκόξινο τυρί Βερδικουσιάς. 

Καλή σας απόλαυση!