Συστατικά:
1 τεμάχιο Cronut 100gr
60gr καρύδια πεκάν
30gr crumble κόκκινων φρούτων
160gr κρέμα patisserie
30gr μύρτιλο
70gr καστανή ζάχαρη
60gr κόκκινα φρούτα κτψ
10ml χυμός λεμονιού
10gr άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε 40gr Καστανή ζάχαρη και όταν αρχίσει να δημιουργείτε καραμέλα προσθέτουμε 10ml χυμό λεμονιού και τα καρύδια πεκάν
Σε κατσαρολάκι προσθέτουμε 60gr κόκκινα φρούτα κτψ και 30gr καστανή ζάχαρη και φέρνουμε σε σημείο βρασμού και αποσύρουμε από την φωτιά
Βάζουμε το Cronut στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 4 λεπτά στον αέρα και το κόβουμε στα δυο, το γεμίζουμε με κρέμα patisserie, καραμελωμένα πεκάν και μύρτιλα.
Βάζουμε το crumble κόκκινων φρούτων στην βάση και από πάνω το Cronut. Περιχύνουμε με την μαρμελάδα κόκκινων φρούτων, καραμελωμένα πεκάν, κρέμα patisserie και άχνη ζάχαρη.
Καλή απόλαυση!
Comments